O papel de quem elabora a merenda escolar vai muito além de servir refeições. Atualmente, há a importante necessidade de se preparar e distribuir refeições higienicamente confeccionadas, assim como nutricionalmente equilibradas, visando a promoção de saúde em ambientes escolares e de educação complementar.

Foi pensando nisso que a Cidade do Saber, juntamente com a Secretaria de Desenvolvimento Social (SEDES), se articularam para promover o Curso de Capacitação Especial para Agentes Comunitários, direcionado a 14 mulheres que produzirão a alimentação das crianças participantes do PETI (Programa de Erradicação do Trabalho Infantil). A ação ocorre no Camelódromo, com a equipe da segurança alimentar da SEDES, encabeçada pela nutricionista Cleida Prates.

Segundo a pedagoga da Cidade do Saber, responsável pelas ações sócio-educativas do PETI, Marilia Conceição, “o objetivo é qualificar essa mão de obra para que possam, cada vez mais, estar fazendo uma alimentação de qualidade, com sabor e estética apropriada para as crianças”.

A primeira etapa teve início no sábado passado (26/09), abordando conceitos e conhecimentos teóricos. Foram 16 horas de aprendizados, em torno de temas relacionados à higiene pessoal e manipulação correta dos alimentos.

Já a segunda etapa, ocorrerá no próximo sábado (03/10), sendo o momento prático do curso, em que as agentes irão aplicar o que aprenderam nas aulas teóricas, em mais 12 horas de capacitação. De lanches à almoço, elas vão aprimorar seus conhecimentos, descobrindo novos sabores através de experimentos culinários.

A preocupação com o treinamento dos manipuladores de alimentos na área de produção de refeições tem sido uma constante entre os nutricionistas e demais profissionais da área. A isso, a Cidade do Saber soma o propósito  de despertar o interesse das crianças por uma alimentação saudável, aliando o conhecimento, das agentes, sobre o poder nutritivo das combinações de alimentos e as formas de preparo que valorizam o sabor. No PETI SEDES/Cidade do Saber, a educação está, também, na mesa!

Esse post foi publicado de quarta-feira, 30 de setembro de 2009 às 16:12, e arquivado em Noticias e Oportunidades. Você pode acompanhar os comentários desse post através do feed RSS 2.0. Você pode comentar ou mandar um trackback do seu site pra cá.